Chinese arbeiders kwamen ooit vanuit China naar Suriname om te werken op de plantages. Veel van hen bleven. Om zich thuis te voelen, kookten ze gerechten die ze uit China kenden. Later werden ook de echte ingrediënten meegenomen. Zo kregen Chinese smaken een vaste plek in de Surinaamse keuken, waar iedereen van kon meegenieten.
Tjauwmin, moksi meti en zoute amsoi zijn bekende voorbeelden. Maar er is ook Tsoeng, in het Mandarijn Zongzi. Dit zijn gestoomde maaltijdpakketjes van bananenblad, met een zoete of hartige vulling. In deze workshop ga je deze pakketjes proeven en zelf maken.
Na het verhaal ga je zelf aan de slag. Welke smaken geven jou een thuisgevoel? Wat zou jij in een maaltijdpakketje stoppen als je ver van huis bent en hard moet werken? Je maakt een verhalenmaaltijdpakketje voor jezelf of voor iemand anders.
Atjien deelt ook enkele familierecepten die je thuis kunt gebruiken. Aan het einde delen we de maaltijdpakketjes en de verhalen met elkaar.
Koop tickets >
